Témavezetés adatlap
Nagy Anna Mária
hallgató
témavezetés címe
A gyümölcsök szerepe az egészségünkben és a redox homeosztázisban
intézmény
doktori iskola
témavezető
társtémavezető
témavezetés módja
társ
fokozat típusa
PhD
témavezetés leírása
A gyümölcsök fogyasztásának táplálkozásunkban meghatározó szerepe van, köszönhetően kiemelkedő vitamin-, ásványi anyag-, szín-, antioxidáns hatású, stb. anyagaiknak. A normál táplálkozás mellett gyakran alkalmazott a gyümölcsök koncentrált formában történő fogyasztása, akár terápiás céllal is.
Jelen kutatásban vákumszárítással előállított gyümölcsporok (főként bogyósok) és porkeverékek endogén komponenseinek vizsgálatán van a hangsúly, valamint ezeknek a szervezet redox homeosztázisában betöltött szerepén és a közöttük lévő összefüggések feltárásán. Az eredmények alapján célzottabban és hatékonyabban állíthatók össze gyümölcsporkeverékek egyes terápiás célokra.
képzés kezdete
2023-09-01
abszolutórium megszerzésének ideje
2025-08-31
státusz
abszolutóriumot szerzett
témakiírás