Témavezetés adatlap
Törős Gréta
hallgató
témavezetés címe
Kései laskagomba (Pleurotus ostreatus) alapanyagokból Maillard-reakción alapuló technológiával előállított termékek felhasználási lehetőségei
intézmény
doktori iskola
témavezető
társtémavezető
témavezetés módja
társ
fokozat típusa
PhD
témavezetés leírása
Célul tűztük ki a funkcionális gombaalapú hatóanyagok azonosítását és vizsgálatát, majd a funkcionális hatóanyag hatásosságának a vizsgálatát állatkísérletekben.
Kidolgozzuk a Kései laskagomba (Pleurotus ostreatus) mycélium kolónia fenntartásához szükséges táptalaj előállítási technológiáját (szilárd és folyékony). A technológia alkalmazásával termelt mycéliumban Maillard reakció termékeket dúsítunk.
Vizsgáljuk a fekete gombalé prebiotikus aktivitását (Lactobacillus casei, Lactobacillus platarum törzstenyészetek alkalmazásával). Az eredmények tükrében állatkísérletekben bizonyítjuk, hogy a készítmény prebiotikumként alkalmazható a gyógyászatban. Az aktív hatóanyagokat GC-MS vizsgálatban azonosítjuk. Az állatkísérleteket fürjekre állítjuk be. Az egyedi táptalaj alkalmazásával B-glükánnal dúsítjuk a gomba mycéliumot, mely kapszulázott készítmény hatékonyságát fürjeken végzett állatkísérletekben értékeljük.
képzés kezdete
2022-09-01
abszolutórium megszerzésének várható ideje
2026-08-01
státusz
folyamatban lévő