Témavezetés adatlap
Vitális Flóra
hallgató
témavezetés címe
Zöldség alapú élelmiszerek eredetiségének meghatározása analitikai gyors módszerekkel
intézmény
doktori iskola
témavezető
témavezetés módja
egyéni
fokozat típusa
PhD
témavezetés leírása
Az élelmiszerhamisítás napjaink globális problémája, amelynek folyamatosan újabb válfajai jelennek meg a piacon. Az élelmiszerek hamisításának feltárására hagyományosan alkalmazott módszerekkel szemben az élelmiszerek eredetiségének meghatározásához megbízható, gyors és roncsálásmentes technikák szükségesek, amelyek alkalmasak akár intakt biológiai rendszerek tanulmányozására is. A termékspecifikusan végzett vizsgálatokkal kiegészített gyors módszerek (pl. spektroszkópiás és multiszenzoros vizsgálatok) alkalmasak a nem szokványos hamisítás kimutatására és mértékének becslésére. A projekt keretében, az élelmiszerhamisítás tényének feltárására és mértékének megállapítására alkalmas, közeli-infravörös spektroszkópia és elektronikus nyelv alapú gyors mérési módszerek fejlesztését végezzük, laboratóriumi körülmények között különféle eljárással hamisított zöldség alapú élelmiszereken.
képzés kezdete
2020-02-01
abszolutórium megszerzésének ideje
2024-01-01
státusz
fokozatot szerzett
témakiírás
doktori védés
értekezés címe
doktori védés időpontja
2025-01-29 10:00
fokozat odaítélésének dátuma
2025-03-06