Kockázatkommunikáció az élelmiszerbiztonság területén – modern multi-diszciplináris kísérletek

Állatorvostudományi Egyetem

Állatorvostudományi Doktori Iskola

Kasza Gyula

Süth Miklós

állatorvosi tudományok

Az élelmiszerbiztonság fenntartása folyamatos, az egész világot érintő kihívás. Ide sorolható a hagyományos kockázatok előfordulásának megelőzése, mint a kémiai, mikrobiológiai és fizikai veszélyektől történő védelem, de szintén az élelmiszerbiztonsági szakértők feladata az újonnan felmerülő (pl. eddig ismeretlen kórokozók) és az antropogén kockázatok (pl. élelmiszer-terrorizmus, szabotázs-akciók) okozta problémákra való felkészülés is.
A kockázatkommunikáció kulcsfontosságú az élelmiszerbiztonság fenntartásához, amely a 90-es évek óta külön kutatási területnek tekinthető. A jelenlegi kockázatkommunikációs kutatások a társadalom kockázatoknak leginkább kitett csoportjainak azonosításával, a modern kommunikációs csatornák összetettségével, az emberi észlelés technológiai fejlődés hatására bekövetkező változásaival, valamint az élelmiszerbotrányokhoz és az állandó kockázatokhoz való alkalmazkodás témáival foglalkoznak.
A kutatás célja:
- A legjelentősebb kockázatkommunikációs tanulmányok áttekintése 2010-től
- A nemzetközi szakirodalom hiányosságainak feltárása és ennek megfelelően kísérlet-alapú fogyasztókutatási módszertan kidolgozása (háztartási vagy vásárlási környezetben)
- Az eredmények bemutatása konferenciákon és tudományos folyóiratokban

1 fő

Állatorvostudományi Egyetem, Budapest

2025-12-12

Állatorvosi, élelmiszermérnöki, vagy egyéb agrár vagy műszaki végzettség Angol nyelvtudás