Témakiírások
Baktériumok kolonizációjának jellemzése élelmiszereken és élelmiszerekkel érintkező felületeken
témakiírás címe
Baktériumok kolonizációjának jellemzése élelmiszereken és élelmiszerekkel érintkező felületeken
intézmény
doktori iskola
témakiíró
társtémakiíró
tudományág
témakiírás leírása
A mikrobák által kialakított biofilmek komoly problémát jelentenek az élelmiszer-biztonság területén. Számos humán megbetegedést okozó baktérium képes a felületek kolonizációjára, ami elősegíti túlélésüket, így folyamatos fertőzési forrást jelentenek.
A doktori munka célja: élelmiszer-biztonsági szempontból jelentős patogén baktériumok biofilm képzési mechanizmusának vizsgálata, a biofilmek eltávolítási lehetőségeinek meghatározása, stressz hatások vizsgálata a biofilm képzésre és internalizációra (quorum sensing, extracelluláris poliszacharid termelés, molekuláris szabályozási mechanizmusok). Összefüggésék feltárása a baktériumok virulenciája és biofilm képző képessége között. Mindezek megvalósításához egyaránt tervezzük hagyományos és korszerű mikrobiológiai valamint molekuláris biológiai módszerek megvalósítását. A vizsgálatok során kapott eredmények jelentősen hozzájárulhatnak a biofilmek elleni védekezés és eltávolítás gyakorlati megoldásának kidolgozásához.
A doktori munka célja: élelmiszer-biztonsági szempontból jelentős patogén baktériumok biofilm képzési mechanizmusának vizsgálata, a biofilmek eltávolítási lehetőségeinek meghatározása, stressz hatások vizsgálata a biofilm képzésre és internalizációra (quorum sensing, extracelluláris poliszacharid termelés, molekuláris szabályozási mechanizmusok). Összefüggésék feltárása a baktériumok virulenciája és biofilm képző képessége között. Mindezek megvalósításához egyaránt tervezzük hagyományos és korszerű mikrobiológiai valamint molekuláris biológiai módszerek megvalósítását. A vizsgálatok során kapott eredmények jelentősen hozzájárulhatnak a biofilmek elleni védekezés és eltávolítás gyakorlati megoldásának kidolgozásához.
felvehető hallgatók száma
1 fő
helyszín
MATE, Élelmiszertudományi Doktori Iskola
jelentkezési határidő
2024-01-15