Témakiírások
Kései laskagomba (Pleurotus ostreatus) alapanyagokból Maillard-reakción alapuló technológiával előállított termékek felhasználási lehetőségei
témakiírás címe
Kései laskagomba (Pleurotus ostreatus) alapanyagokból Maillard-reakción alapuló technológiával előállított termékek felhasználási lehetőségei
intézmény
doktori iskola
témakiíró
tudományág
témakiírás leírása
Célul tűztük ki a funkcionális gombaalapú hatóanyagok azonosítását és vizsgálatát, majd a funkcionális hatóanyag hatásosságának a vizsgálatát állatkísérletekben.
Kidolgozzuk a Kései laskagomba (Pleurotus ostreatus) mycélium kolónia fenntartásához szükséges táptalaj előállítási technológiáját (szilárd és folyékony). A technológia alkalmazásával termelt mycéliumban Maillard reakció termékeket dúsítunk.
Vizsgáljuk a fekete gombalé prebiotikus aktivitását (Lactobacillus casei, Lactobacillus platarum törzstenyészetek alkalmazásával). Az eredmények tükrében állatkísérletekben bizonyítjuk, hogy a készítmény prebiotikumként alkalmazható a gyógyászatban. Az aktív hatóanyagokat GC-MS vizsgálatban azonosítjuk. Az állatkísérleteket fürjekre állítjuk be. Az egyedi táptalaj alkalmazásával B-glükánnal dúsítjuk a gomba mycéliumot, mely kapszulázott készítmény hatékonyságát fürjeken végzett állatkísérletekben értékeljük.
Kidolgozzuk a Kései laskagomba (Pleurotus ostreatus) mycélium kolónia fenntartásához szükséges táptalaj előállítási technológiáját (szilárd és folyékony). A technológia alkalmazásával termelt mycéliumban Maillard reakció termékeket dúsítunk.
Vizsgáljuk a fekete gombalé prebiotikus aktivitását (Lactobacillus casei, Lactobacillus platarum törzstenyészetek alkalmazásával). Az eredmények tükrében állatkísérletekben bizonyítjuk, hogy a készítmény prebiotikumként alkalmazható a gyógyászatban. Az aktív hatóanyagokat GC-MS vizsgálatban azonosítjuk. Az állatkísérleteket fürjekre állítjuk be. Az egyedi táptalaj alkalmazásával B-glükánnal dúsítjuk a gomba mycéliumot, mely kapszulázott készítmény hatékonyságát fürjeken végzett állatkísérletekben értékeljük.
felvehető hallgatók száma
1 fő
helyszín
DE MÉK 4032 Böszörményi út 138. "K"-"L" épület, Kazánház bővítmény épület, földszinti folyosó, 1. labor
jelentkezési határidő
2022-09-15