Ezüst és réztartalmú, szén és mágneses Fe@C hordozós nanokompozitok előállítása és élelmszer eredetű mikroorganizmusok elleni hatásának vizsgálata

Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem

Agrár- és Élelmiszertudományok Doktori Iskola

Kiskó Gabriella

Kótai László

élelmiszertudományok

A kutatás célja olyan mikrobicid hatású új szénalapú kompozitok előállítása és tulajdonságaik vizsgálata, amelyekben nanoméretű elemi fémek, ezüst vagy réz szerepel hatóanyagként, a hordozó pedig szénalapú, illetve annak a szénmag belsejében eloszlatott vasat tartalmazó mágneses verziója. A szénhordozós kompozitok előállításakor a homogén aktív anyag eloszlás biztosítása, a mágneses komponens létrehozása és adott közegtől való elválaszthatóság nagyon lényeges kérdések. Az előállított új szénalapú kompozitokkal élelmiszerekből és ipari környezetből izolálható baktérium, élesztő- és penészgomba fajok laboratóriumi tápközegekben, folyékony és szilárd élelmiszer modellekben történő szaporodása valamint egyes kiválasztott mikrobák esetében felületi kötődésük valamint biofilm képzésük gátolását tervezzük megvalósítani.

1 fő

SZIE BC

2018-06-30