Kókai Zoltán

Az adatok frissességéről nyilatkozott: 2024-09-02

Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem

Agrár- és Élelmiszertudományok Doktori Iskola (törzstag)

2016-01-07 –

Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem

Kertészettudományi Doktori Iskola

2016-01-07 –

Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem

Agrár- és Élelmiszertudományok Doktori Iskola

2025-09-01 –

Doktori Iskola Tanácsa
Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem
Agrár- és Élelmiszertudományok Doktori Iskola

https://etk.szie.hu/

Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem

egyetemi tanár

érzékszervi vizsgálati módszerek fejlesztése; elektronikus-humán érzékszervek integrációja;érzékszervi szoftver fejlesztése; preferencia térképezés; termékspecifikus vizsgálati rendszerek kidolgozása

élelmiszertudományok

publikációs lista az MTMT-ben
MTMT közlemény és idéző összefoglaló táblázat

aktuális témakiírások és összes témakiírás

Roumia Hala

2025-08-01

Agrár- és Élelmiszertudományok Doktori Iskola (MATE) (50%)

Györey Annamária

2014-01-01

Agrár- és Élelmiszertudományok Doktori Iskola (MATE)

Zulkarnain Abdul Hannan Bin	2025	Agrár- és Élelmiszertudományok Doktori Iskola (MATE) (50%)
Szabó Anna	2015	Kertészettudományi Doktori Iskola (MATE) (50%)
Heszberger János	2009	Oláh György Doktori Iskola (Kémia és Vegyészmérnöki tudományok) (BME) (50%)
Heszberger János	2009

Zulkarnain Abdul Hannan Bin, Radványi Dalma, Szakál Dorina, Kókai Zoltán, Gere Attila: Unveiling aromas: Virtual reality and scent identification for sensory analysis

CURRENT RESEARCH IN FOOD SCIENCE 8: 100698

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

nyelv: angol

Roumia Hala, Kókai Zoltán, Mihály-Langó Bernadett, Csajbókné Csobod Éva, Benedek Csilla: Ancient Wheats–A Nutritional and Sensory Analysis Review

FOODS 12: (12) 2411

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

független idéző közlemények száma: 3

nyelv: angol

Pham Tuan M., Varjú Réka, Bujna Erika, Hoschke Ágoston, Farkas Csilla, Nguyen Toan B., Sharma Minaxi, Pandey Ashok, Gupta Vijai Kumar, Nguyen Quang D., Kokai Zoltan: Chemical and volatile composition of Pálinka produced using different commercial yeast strains of Saccharomyces cerevisiae

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY 381: (16) 109891

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

független idéző közlemények száma: 3

nyelv: angol

Surányi József, Zaukuu John-Lewis Zinia, Friedrich László, Kovacs Zoltan, Horváth Ferenc, Németh Csaba, Zoltán Kókai: Electronic Tongue as a Correlative Technique for Modeling Cattle Meat Quality and Classification of Breeds

FOODS 10: (10) 2283

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

független idéző közlemények száma: 6

nyelv: angol

Sipos László, Nyitrai Ákos, Hitka Géza, Friedrich László Ferenc, Kókai Zoltán: Sensory Panel Performance Evaluation—Comprehensive Review of Practical Approaches

APPLIED SCIENCES-BASEL 11: (24) 11977

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

független idéző közlemények száma: 22

nyelv: angol

Benedek Csilla, Bodor Zsanett, Merrill Vanda Tímea, Kókai Zoltán, Gere Attila, Kovacs Zoltan, Dalmadi István, Abrankó László: Effect of sweeteners and storage on compositional and sensory properties of blackberry jams

EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY 246: (11) pp. 2187-2204.

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

független idéző közlemények száma: 10

nyelv: angol

Bodor Zsanett, Kovacs Zoltan, Rashed Mahmoud Said, Kókai Zoltán, Dalmadi István, Benedek Csilla: Sensory and Physicochemical Evaluation of Acacia and Linden Honey Adulterated with Sugar Syrup

SENSORS 20: (17) 4845

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

független idéző közlemények száma: 13

nyelv: angol

Gere Attila, Székely Géza, Kovács Sándor, Kókai Zoltán, Sipos László: Readiness to adopt insects in Hungary

FOOD QUALITY AND PREFERENCE 59: (July) pp. 81-86.

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

független idéző közlemények száma: 133

nyelv: angol

Gere Attila, Sipos László, Kovács Sándor, Kókai Zoltán, Héberger Károly: Which Just-About-Right feature should be changed if evaluations deviate? A case study using sum of ranking differences

CHEMOMETRICS AND INTELLIGENT LABORATORY SYSTEMS 161: pp. 130-135.

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

független idéző közlemények száma: 4

nyelv: angol

Bagdi A, Tóth B, Lőrincz R, Szendi Sz, Gere A, Kókai Z, Sipos L, Tömösközi S: Effect of aleurone-rich flour on composition, baking, textural, and sensory properties of bread

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 65: pp. 762-769.

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

független idéző közlemények száma: 52

nyelv: angol