Badakné Kerti Katalin

Az adatok frissességéről nyilatkozott: 2024-05-26

Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem

Agrár- és Élelmiszertudományok Doktori Iskola

2016-01-07 –

Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem

egyetemi oktató

Édesipari anyagismereti és termékismereti kutatások Zsiradékok termoanalitikai viselkedése és technológiai sajátosságaik Sütőipari termékek, alapanyagok vizsgálatai

élelmiszertudományok

publikációs lista az MTMT-ben
MTMT közlemény és idéző összefoglaló táblázat

aktuális témakiírások és összes témakiírás

Atubukha Bridget	2028-08-01	Agrár- és Élelmiszertudományok Doktori Iskola (MATE) (50%)
Détári Péter	2026-08-01	Agrár- és Élelmiszertudományok Doktori Iskola (MATE)
Győri Zoltán	2025-08-01	Agrár- és Élelmiszertudományok Doktori Iskola (MATE)
Homolya Szabolcs	2026-01-01	Agrár- és Élelmiszertudományok Doktori Iskola (MATE) (50%)
Huj Péter	2029-08-31	Agrár- és Élelmiszertudományok Doktori Iskola (MATE)

dr. Tóth-Zimonyiné de Jonge Nóra	2025-08-31	Agrár- és Élelmiszertudományok Doktori Iskola (MATE) (50%)
Jakab Ivett	2024-08-01	Agrár- és Élelmiszertudományok Doktori Iskola (MATE) (50%)
Mardani Hosseinabadi Mohsen	2023-08-01	Agrár- és Élelmiszertudományok Doktori Iskola (MATE) (50%)
Tyahur Szilvia	2011-08-01	Agrár- és Élelmiszertudományok Doktori Iskola (MATE) (50%)

Kovács Anikó	2025	Agrár- és Élelmiszertudományok Doktori Iskola (MATE) (50%)
Amani Hanieh	2024	Agrár- és Élelmiszertudományok Doktori Iskola (MATE) (50%)
Somogyi László	2008	Agrár- és Élelmiszertudományok Doktori Iskola (MATE)

Mardani Mohsen, Badakné Katalin, Farmani Jamshid, Aluko Rotimi E.: Antioxidant peptides: Overview of production, properties, and applications in food systems

COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY 22: (1) pp. 46-106.

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

független idéző közlemények száma: 16

nyelv: angol

Csurka Tamás, Varga-Tóth Adrienn, Kühn Dorottya, Hitka Géza, Badak-Kerti Katalin, Alpár Boglárka, Surányi József, Friedrich László Ferenc, Pásztor-Huszár Klára: Comparison of techno-functional and sensory properties of sponge cakes made with egg powder and different quality of powdered blood products for substituting egg allergen and developing functional food

FRONTIERS IN NUTRITION 9: 979594

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

független idéző közlemények száma: 2

nyelv: angol

Amani Hanieh, Badak-Kerti Katalin, Mousavi Khaneghah Amin: Current progress in the utilization of smartphone-based imaging for quality assessment of food products: a review

CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION 62: (13) pp. 3631-3643.

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

független idéző közlemények száma: 12

nyelv: angol

Mardani Mohsen, Badakné Katalin, Farmani Jamshid, Shahidi Fereidoon: Enzymatic lipophilization of bioactive compounds with high antioxidant activity: a review

CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

nyelv: angol

Amani Hanieh, Baranyai László, Badak-Kerti Katalin, Mousavi Khaneghah Amin: Influence of Baking Temperature and Formulation on Physical, Sensorial, and Morphological Properties of Pogácsa Cake: An Image Analysis Study

FOODS 11: (3) p. 321.

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

nyelv: angol

Mardani M., Somogyi L., Szedljak I., Prauda I., Farmani J., Badakné Kerti K.: Efficiency of sea buckthorn extract in oxidative stability improvement of high oleic sunflower oil

ACTA ALIMENTARIA: AN INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE 50: (4) pp. 527-536.

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

független idéző közlemények száma: 1

nyelv: angol

Amani Hanieh, Firtha Ferenc, Jakab Ivett, Baranyai László, Badak‐Kerti Katalin: Nondestructive evaluation of baking parameters on pogácsa texture

JOURNAL OF TEXTURE STUDIES 52: (4) pp. 510-519.

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

független idéző közlemények száma: 3

nyelv: angol

Kovács Anikó, Körmendi Lilla, Kerti Katalin Badakné: Palm oil substitution in hazelnut spread

PROGRESS IN AGRICULTURAL ENGINEERING SCIENCES 17: (S1) pp. 111-117.

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

nyelv: angol

Plasek Brigitta, Lakner Zoltán, Badak-Kerti Katalin, Kovács Anikó, Temesi Ágoston: Perceived Consequences: General or Specific? The Case of Palm Oil-Free Products

SUSTAINABILITY 13: (6) 3550

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

független idéző közlemények száma: 7

nyelv: angol

Biró Barbara, Sipos Mária Anna, Kovács Anikó, Badakné Kerti Katalin, Pásztorné Huszár Klára, Gere Attila: Cricket-Enriched Oat Biscuit: Technological Analysis and Sensory Evaluation

FOODS 9: (11) 1561

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

független idéző közlemények száma: 42

nyelv: angol