Szabó P. Balázs

Az adatok frissességéről nyilatkozott: 2024-11-29

Szegedi Tudományegyetem

Környezettudományi Doktori Iskola

2022-09-09 –

szpb@mk.u-szeged.hu

Szegedi Tudományegyetem

egyetemi oktató

Élelmiszertechnológiák, funkcionális termékek, termékfejlesztés, alapanyag- és termékvizsgálat, élelmiszer-biztonság, egészséges táplálkozás

élelmiszertudományok, agrárműszaki tudományok

publikációs lista az MTMT-ben
MTMT közlemény és idéző összefoglaló táblázat

aktuális témakiírások és összes témakiírás

Dobozi Réka	2028-08-01	Környezettudományi Doktori Iskola (SzTE) (50%)
Lőrincz Ádám	2026-08-01	Környezettudományi Doktori Iskola (SzTE) (50%)
Szőke-Trenyik Eszter	2026-08-01	Élelmiszertudományok Doktori Iskola (DE) (50%)
Varga Krisztina	2026-08-01	Környezettudományi Doktori Iskola (SzTE) (50%)

Szőke-Trenyik Eszter, Szabó P. Balázs: Kék és bíborbúza genotípusok lisztjeinek és a belőlük készült termékek hazai ismertségének feltérképezése

In: Lugasi, Andrea (szerk.) Tanulmánykötet 2023 a Magyar Táplálkozástudományi Társaság XLV. Vándorgyűlésén (Szeged, 2022. október 20-22.) elhangzott előadások alapján, Magyar Táplálkozástudományi Társaság (2023) pp. 107-114.

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

nyelv: Angol, Magyar

Szőke-Trenyik Eszter, Tamás Hunor, Bakos Tiborné, Szabó P. Balázs: Különböző rostdúsító anyagok alkalmazása kenyérben

In: Dobozi, Réka; Mihalkó, József; Pappné, Dr. Sziládi Katalin (szerk.) Műszaki, technológiai és gazdasági kihívások a 21. században nemzetközi magyar nyelvű tudományos konferencia előadások és poszterek összefoglalói, Szegedi Tudományegyetem Mérnöki Kar (2023) p. 102.

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

nyelv: magyar

Szőke-Trenyik Eszter, Véha Antal, Bakos Tiborné, Szabó P. Balázs: Az őszi búza minőségvizsgálatában alkalmazott analitikai módszerek és eszközök

ÉRTÉKÁLLÓ ARANYKORONA 22: (5-6) p. 14.

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

nyelv: magyar

Koncsek Arnold, Szokol Lajos, Krizsa Vivien, Daood Hussein G., Helyes Lajos, Véha Antal, Szabó P. Balázs: Fractional Factorial Design and Desirability Function-Based Approach in Spice Paprika Processing Technology to Improve Extractable Colour Stability

POLISH JOURNAL OF FOOD AND NUTRITION SCIENCES 72: (1) pp. 91-100.

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

nyelv: angol

Balázs P. Szabó, Antal Véha, Eszter Szőke-Trenyik: Relationship between kernel hardness of wheat and kernel content parameters of flour milled from it

In: Raspor, Peter; Vovk, Irena; Ovca, Andrej; Smole Mozina, Sonja; Butinar, Bojan; Jevsnik, Mojca (szerk.) CEFood Congress Book: Food, technology and nutrition for healthy people in a healthy environment, European Declaration on Food, Technology and Nutrition Network (2022) p. 272.

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

nyelv: angol

Szabó P. Balázs: Aszalás - Kisüzemi és házi élelmiszer-előállítás II.

Szaktudás Kiadó

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

nyelv: magyar

Szabad Alex, Trenyik Eszter, Szabó P. Balázs: Fehérje komplettált gabonatartalmú szeletek kifejlesztése és piaci helyzete

JELENKORI TÁRSADALMI ÉS GAZDASÁGI FOLYAMATOK 16: (1-2) pp. 43-55.

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

nyelv: magyar

Szőke-Trenyik Eszter, Szabó P. Balázs: Korszerű táplálkozási trendek a sütőiparban

In: Biró, Lajos; Gelencsér, Éva; Lugasi, Andrea; Rurik, Imre (szerk.) MAGYAR TÁPLÁLKOZÁSTUDOMÁNYI TÁRSASÁG TUDOMÁNYOS GYŰLÉSE PROGRAM és ELŐADÁS-ÖSSZEFOGLALÓK, Magyar Táplálkozástudományi Társaság (2021) pp. 25-25.

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

nyelv: magyar

Véha Antal, Bakos Tiborné, Szabó P. Balázs: Az élelmiszerbiztonság gyakorlata a modern malom- és takarmányiparban

ÉRTÉKÁLLÓ ARANYKORONA 20: (9) pp. 6-10.

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

nyelv: magyar

Magyar Zoltán, Véha Antal, Szabó P. Balázs: Examination of milling technological properties of different wheat varieties

PROGRESS IN AGRICULTURAL ENGINEERING SCIENCES 16: (S1) pp. 75-86.

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

független idéző közlemények száma: 3

nyelv: angol