Balla Csaba

http://huto.uni-corvinus.hu

Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem

(egyetemi magántanár)

Gyümölcsök és zöldségek post-harvest kezelése Élelmiszerek hűtőkezelése és fagyasztása Hűtőlánc monitoring rendszer fejlesztése Élelmiszerek kíméletes tartósítása -HHP, Sous-vide kezelés

élelmiszertudományok, agrárműszaki tudományok

publikációs lista az MTMT-ben
MTMT közlemény és idéző összefoglaló táblázat

aktuális témakiírások és összes témakiírás

Zeke Ildikó Csilla	2015	Agrár- és Élelmiszertudományok Doktori Iskola (MATE) (50%)
Németh Csaba	2012	Agrár- és Élelmiszertudományok Doktori Iskola (MATE)
Hitka Géza	2011	Agrár- és Élelmiszertudományok Doktori Iskola (MATE)
Vén Csilla	2011	Agrár- és Élelmiszertudományok Doktori Iskola (MATE)
Friedrich László	2008	Agrár- és Élelmiszertudományok Doktori Iskola (MATE) (50%)
Zsom Tamás	2007	Agrár- és Élelmiszertudományok Doktori Iskola (MATE)
Bruckner Andrea	2005

Hitka G, Dalmadi I, Balla Cs: Kajszi érettségi állapotának meghatározása roncsolásmentes módszerek alkalmazásával

ÉLELMISZER - TUDOMÁNY TECHNOLÓGIA LXVIII: (1) pp. 12-20.

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

nyelv: magyar

Somorai L, Friedrich L, Pásztor Huszár K, Jónás G, Balla Cs: Application of high hydrostatic pressure to extenfd the shelf-life of fresh meat

In: Dalmadi I, Engelhardt T, Bogó-Tóth Zs, Baranyai L, Bús-Pap J, Mohácsi-Farkas Cs (szerk.) Food Science Conference 2013 - With research for the success of Darányi Program: Book of proceedings. Budapest: Budapesti Corvinus Egyetem Élelmiszertudományi Kar, 2013. pp. 348-351.

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

nyelv: angol

Vajda Ágnes, Zeke Ildikó, Balla Csaba, Juhász Réka, Barta József: Effect of acid whey on the thermophysical properties of ice cream

ACTA ALIMENTARIA 42: (Suppl) pp. 113-121.

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

nyelv: angol

J Felfoldi, L Baranyai, F Firtha, L Friedrich, Cs Balla: Image processing based method for characterization of the fat/meat ratio and fat distribution of pork and beef samples

PROGRESS IN AGRICULTURAL ENGINEERING SCIENCES 9: (1) pp. 27-53.

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

nyelv: angol

Farkas V, Dalmadi I, Balla Cs: Műveleti paraméterek hatása nagy hidrosztatikus nyomással kezelt bogyógyümölcs-pürék illékony komponenseire

ÉLELMISZER - TUDOMÁNY TECHNOLÓGIA LXVII: (4) pp. 9-14.

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

nyelv: magyar

Németh Cs, Dalmadi I, Jónás G, Friedrich L, Surányi J, Mráz B, Suhajda Á, Balla Cs: Analysis of parameters affecting the shelf life of liquid whole egg

ACTA AGRONOMICA ÓVÁRIENSIS 54: (2) pp. 53-66.

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

nyelv: angol

Németh Cs, Dalmadi I, Mráz B, Friedrich L, Zeke I, Juhász R, Suhajda Á, Balla Cs: Effect of high pressure treatment on liquid whole egg

HIGH PRESSURE RESEARCH 32: (2) pp. 330-336.

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

független idéző közlemények száma: 1

nyelv: angol

Radványi Dalma, Juhász Réka, Németh Csaba, Suhajda Ágnes, Balla Csaba, Dr. Barta József: Evaluation of the stability of whipped egg white

CZECH JOURNAL OF FOOD SCIENCES 30: (5) pp. 412-420.

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

nyelv: angol

Németh Cs, Dalmadi I, Friedrich L, Pásztor-Huszár K, Suhajda Á, Ivanics J, Balla Cs: Pasteurization of liquid egg by high hydrostatic pressure (HHP) treatment

AFRICAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY RESEARCH 6: (3) pp. 660-664.

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

független idéző közlemények száma: 1

nyelv: angol

Németh Csaba, Balla Csaba, Juhász Réka, Suhajda Ágnes, Mráz Balázs, Németh Zoltán: Teljes tojáslé pasztőrözése nagy hidrosztatikus nyomással

MAGYAR ÁLLATORVOSOK LAPJA 134: (4) pp. 252-256.

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

nyelv: magyar