Tömösközi Sándor

Az adatok frissességéről nyilatkozott: 2024-05-14

Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi Egyetem

Oláh György Doktori Iskola (Kémia és Vegyészmérnöki tudományok)

2007-11-01 –

Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem

Agrár- és Élelmiszertudományok Doktori Iskola

2016-01-07 –

Doktori Iskola Tanácsa
Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi Egyetem
Oláh György Doktori Iskola (Kémia és Vegyészmérnöki tudományok)

tomoskozi.sandor@vbk.bme.hu

http://biokemia.bme.hu/Portal/MunkatarsakReszletes.aspx?StaffId=23a886bc-e8ce-4be3-b16a-58581d57df54

Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi Egyetem

egyetemi oktató

Növényi fehérjék funkcionális és technológiai vizsgálata, Gabonatudomány és technológia, mikromódszerek kidolgozása, termékfejlesztés, élelmiszerbiztonság és minőség, allergia, cöliákia

élelmiszertudományok, bio-, környezet- és vegyészmérnöki tudományok

publikációs lista az MTMT-ben
MTMT közlemény és idéző összefoglaló táblázat

aktuális témakiírások és összes témakiírás

Balázs Gábor	2010-08-01
Farkas Alexandra	2023-08-01	Oláh György Doktori Iskola (Kémia és Vegyészmérnöki tudományok) (BME)
Harasztos Anna Helga	2015-01-01
Szendi Szilvia	2013-01-01	Oláh György Doktori Iskola (Kémia és Vegyészmérnöki tudományok) (BME)

Jaksics Edina	2024	Oláh György Doktori Iskola (Kémia és Vegyészmérnöki tudományok) (BME)
Juhászné Szentmiklóssy Marietta Klaudia	2024	Oláh György Doktori Iskola (Kémia és Vegyészmérnöki tudományok) (BME)
Schall Eszter	2021	Oláh György Doktori Iskola (Kémia és Vegyészmérnöki tudományok) (BME)
Langó Bernadett	2019	Oláh György Doktori Iskola (Kémia és Vegyészmérnöki tudományok) (BME)
Németh Renáta	2019	Oláh György Doktori Iskola (Kémia és Vegyészmérnöki tudományok) (BME)
Bucsella Blanka	2017	Oláh György Doktori Iskola (Kémia és Vegyészmérnöki tudományok) (BME)
Bagdi Attila	2016	Oláh György Doktori Iskola (Kémia és Vegyészmérnöki tudományok) (BME)
Török Kitti	2015	Oláh György Doktori Iskola (Kémia és Vegyészmérnöki tudományok) (BME)
Kormosné Bugyi Zsuzsanna	2013	Oláh György Doktori Iskola (Kémia és Vegyészmérnöki tudományok) (BME)
Oszvald Mária	2007	Oláh György Doktori Iskola (Kémia és Vegyészmérnöki tudományok) (BME)
Baticz Orsolya	2002	Oláh György Doktori Iskola (Kémia és Vegyészmérnöki tudományok) (BME)
Haraszi Réka	2002	Oláh György Doktori Iskola (Kémia és Vegyészmérnöki tudományok) (BME)
Süle Edina	2001	Oláh György Doktori Iskola (Kémia és Vegyészmérnöki tudományok) (BME)

Holzhauser Thomas, Johnson Philip, Hindley James P., O'Connor Gavin, Chan Chun-Han, Costa Joana, Fæste Christiane K., Hirst Barbara J., Lambertini Francesca, Miani Michela, Robert Marie-Claude, Röder Martin, Ronsmans Stefan, Bugyi Zsuzsanna, Tömösközi Sándor, Flanagan Simon D.: Are current analytical methods suitable to verify VITAL® 2.0/3.0 allergen reference doses for EU allergens in foods?

FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY 145: 111709

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

független idéző közlemények száma: 17

nyelv: angol

Schall Eszter, Scherf Katharina A., Bugyi Zsuzsanna, Hajas Lívia, Török Kitti, Koehler Peter, Poms Roland E., D'Amico Stefano, Schoenlechner Regine, Tömösközi Sándor: Characterisation and comparison of selected wheat (Triticum aestivum L.) cultivars and their blends to develop a gluten reference material

FOOD CHEMISTRY 313: 126049

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

független idéző közlemények száma: 2

nyelv: angol

Jaksics Edina, Paszerbovics Bettina, Egri Blanka, Rakszegi Marianna, Tremmel-Bede Karolina, Vida Gyula, Gergely Szilveszter, Németh Renáta, Tömösközi Sándor: Complex rheological characterization of normal, waxy and high-amylose wheat lines

JOURNAL OF CEREAL SCIENCE 93: 102982

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

független idéző közlemények száma: 3

nyelv: angol

Schall Eszter, Scherf Katharina A., Bugyi Zsuzsanna, Torok Kitti, Koehler Peter, Schoenlechner Regine, Tomoskozi Sandor: Further Steps Toward the Development of Gluten Reference Materials - Wheat Flours or Protein Isolates?

FRONTIERS IN PLANT SCIENCE 11: 906

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

független idéző közlemények száma: 1

nyelv: angol

Németh Renáta, Bender Denisse, Jaksics Edina, Calicchio Michelangelo, Langó Bernadett, D'Amico Stefano, Török Kitti, Schoenlechner Regine, Tömösközi Sándor: Investigation of the effect of pentosan addition and enzyme treatment on the rheological properties of millet flour based model dough systems

FOOD HYDROCOLLOIDS 94: pp. 381-390.

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

független idéző közlemények száma: 3

nyelv: angol

Blanka Bucsella, Ágnes Takács, Viktoria Vizer, Urs Schwendener, Sándor Tömösközi: Comparison of the effects of different heat treatment processes on rheological properties of cake and bread wheat flour

FOOD CHEMISTRY 190: pp. 990-996.

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

független idéző közlemények száma: 35

nyelv: angol

Oszvald M, Tomoskozi S, Larroque O, Keresztenyi E, Tamas L, Bekes F: Characterization of rice storage proteins by SE-HPLC and micro z-arm mixer

JOURNAL OF CEREAL SCIENCE 48: (1) pp. 68-76.

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

független idéző közlemények száma: 18

nyelv: angol

Uthayakumaran S, Tomoskozi S, Tatham AS, Savage AWJ, Gianibelli MC, Stoddard FL, Bekes F: Effects of gliadin fractions on functional properties of wheat dough depending on molecular size and hydrophobicity

CEREAL CHEMISTRY 78: (2) pp. 138-141.

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

független idéző közlemények száma: 37

nyelv: angol

Tomoskozi S, Lasztity R, Haraszi R, Baticz O: Isolation and study of the functional properties of pea proteins

NAHRUNG-FOOD 45: (6) pp. 399-401.

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

független idéző közlemények száma: 61

nyelv: angol

Ronyai E, Simandi B, Tomoskozi S, Deak A, Vigh L, Weinbrenner Z: Supercritical fluid extraction of corn germ with carbon dioxide ethyl alcohol mixture

JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS 14: (1) pp. 75-81.

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

független idéző közlemények száma: 43

nyelv: angol