Az adatok frissességéről még nem nyilatkozott.

Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem

tudományos segédmunkatárs

Varga-Tóth Adrienn, Németh Csaba, Dalmadi István, Csurka Tamás, Csorba Renáta, Elayan Majd, Enkhbold Munkhnasan, Hidas Karina, Friedrich László Ferenc: Investigation of the effects of bovine collagen peptides and mixed berries on rheological properties and biological activity of egg white-based beverage via central composite design

FRONTIERS IN NUTRITION 9:

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

nyelv: angol

Hidas Karina Ilona, Nyulas-Zeke Ildikó Csilla, Szepessy Anna, Romvári Vivien, Gerhart Krisztina, Surányi József, Laczay Péter, Darnay Lívia: Physical properties of hemp drink-based ice cream with different plant proteins guar gum and microbial transglutaminase

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 182: 114865

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

nyelv: angol

Hidas K.I., Nyulas-Zeke I.C., Visy A., Baranyai L., Nguyen L.P.L., Tóth A., Friedrich L., Nagy A., Németh C.: Effect of Combination of Salt and pH on Functional Properties of Frozen-Thawed Egg Yolk

AGRICULTURE-BASEL 11: (3) 257

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

független idéző közlemények száma: 1

nyelv: angol

Hidas Karina, Németh Csaba, Nguyen Lien Le Phuong, Visy Anna, Tóth Adrienn, Barkó Annamária, Friedrich László, Nagy Attila, Nyulas-Zeke Ildikó Csilla: Effect of cryogenic freezing on the rheological and calorimetric properties of pasteurized liquid egg yolk

CZECH JOURNAL OF FOOD SCIENCES 39: (3) pp. 181-188.

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

nyelv: angol

Visy Anna, Jónás Gábor, Szakos Dávid, Horváth-Mezőfi Zsuzsanna, Hidas Karina Ilona, Barkó Annamária, Friedrich László: Evaluation of ultrasound and microbubbles effect on pork meat during brining process

ULTRASONICS SONOCHEMISTRY 75: 105589

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

független idéző közlemények száma: 18

nyelv: angol

Karina Hidas, Csaba Németh, Anna Visy, Adrienn Tóth, László Friedrich, Ildikó Nyulas-Zeke: Comparison of different thawing methods effect on the calorimetric and rheological properties of frozen liquid egg yolk

PROGRESS IN AGRICULTURAL ENGINEERING SCIENCES 16: (S2) pp. 37-44.

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

nyelv: angol

Hidas Karina Ilona, Visy Anna, Csonka Judit, Nyulas-Zeke Ildikó Csilla, Friedrich László, Pásztor-Huszár Klára, Alpár Boglárka, Hitka Géza, Felföldi József, Fehér Orsolya, Gere Attila: Development of a Novel Gluten-Free Egg Pie Product: Effects of Sensory Attributes and Storage

SUSTAINABILITY 12: (24) 10389

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

független idéző közlemények száma: 2

nyelv: angol

Hidas Karina Ilona, Németh Csaba, Csonka Judit, Visy Anna, Friedrich László, Zeke Ildikó Csilla: How does freezing in liquid nitrogen influence the reological properties of liquid egg products?

JOURNAL OF HYGIENIC ENGINEERING AND DESIGN 31: pp. 24-30.

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

nyelv: angol

Visy Anna, Hidas Karina Ilona, Surányi József, Jónás Gábor, Friedrich László: Monitoring of salt content during the dry salting of ham

PROGRESS IN AGRICULTURAL ENGINEERING SCIENCES 16: (S2) pp. 45-54.

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

nyelv: angol

Hidas Karina Ilona, Németh Csaba, Csonka Judit, Visy Anna, Friedrich László, Zeke Ildikó Csilla: Effect of natural preservatives on the shelf life and calorimetric properties of salted, liquid whole egg

JOURNAL OF HYGIENIC ENGINEERING AND DESIGN 26: pp. 36-41.

dokumentum típusa: Folyóiratcikk

nyelv: angol