témavezető: Fodor Marietta
társ-témavezető: Geösel András
helyszín (magyar oldal): SZIE BC 1118 Budapest Villányi út 29-43. helyszín rövidítés: SZIE
A kutatási téma leírása:
Vadon termő és termesztett gombafajok illetve fajták beltartalmának (nyersfehérje-, aminosav profil-, ásványianyag-, redukáló hatású vegyületek) összehasonlító vizsgálata hagyományos analitikai módszerekkel és korszerű NIR technikai eljárással. Kemometriai adatkiértékelés