Egyre több közlemény jelenik meg gyógynövények mikotoxin szennyezettségével kapcsolatban. A gyógynövények felhasználása világszerte, így hazánkban is egyre növekszik, amely a jótékony hatásaik mellett jelentős élelmiszerbiztonsági kockázattal is jár, amennyiben mikotoxinokkal szennyezettek. Jelenleg csak a gyömbér és a kurkuma aflatoxin szennyezettségével kapcsolatban létezik Uniós határérték. Hazánkban kiterjedt vizsgálat a gyógynövények mikotoxin szennyezettségével kapcsolatban még nem történt, így a PhD munka egyben hiánypótló is lesz, amely új adatokkal fog szolgálni az Unió élelmiszerbiztonsági szervezete (EFSA) és hazánkban a NÉBIH felé, hozzájárulva új élelmiszerbiztonsági határértékek megállapításához, az élelmiszerbiztonsági kockázat csökkentéséhez. A kutató munka során a PhD hallgató a legkorszerűbb mikrobiológiai és nagyműszeres analitikai eljárásokkal fogja vizsgálni a kiskereskedelmi forgalomból beszerzett gyógynövény minták fonalasgombák általi fertőzöttségét és mikotoxinok által történő szennyezettségét. Fontos részét képezi a kutatómunkának a mikotoxinok hőstabilitásának vizsgálata a gyógyteakészítés hőmérsékleti viszonyai között.
felvehető hallgatók száma: 1
Jelentkezési határidő: 2024-05-16
2024. IV. 17. ODT ülés Az ODT következő ülésére 2024. június 14-én, pénteken 10.00 órakor kerül sor a Semmelweis Egyetem Szenátusi termében (Bp. Üllői út 26. I. emelet).
Bejelentkezés
