témavezető: Kocsis Marianna
társ-témavezető: Farkas Ágnes
helyszín (magyar oldal): PTE TTK és GyTK helyszín rövidítés: PTE
A kutatási téma leírása:
A mézek gyógyászati jelentősége széleskörűen ismert, amelyet elsősorban botanikai eredetük befolyásol. Pollenanalízissel a botanikai eredet nagy biztonsággal megállapítható és a mézhamisítás felderítésének egyik fontos módszere. A mézek bioaktív hatása főként a bennük található polifenoloknak köszönhető, amely a nektár- és pollenadó növényekből származik. Többféle antioxidáns mérési módszert alkalmazva a bioaktív komponensek különböző csoportjainak hatása mérhető. Továbbá a mézek mikro- és makroelemtartalma, amely a növényforrás talajából származik, szintén értékes minőségi paraméterekkel szolgál. A hallgató által végzett kutatás célja a fenti minőségi jellemzők és különböző környezeti hatások összefüggéseinek felderítése vegyes- és fajtamézekben.
előírt nyelvtudás: angol felvehető hallgatók száma: 1
Jelentkezési határidő: 2024-05-31
2024. IV. 17. ODT ülés Az ODT következő ülésére 2024. június 14-én, pénteken 10.00 órakor kerül sor a Semmelweis Egyetem Szenátusi termében (Bp. Üllői út 26. I. emelet).
Bejelentkezés
