A fogyasztói szokásoknak köszönhetően a szőlő piaci értékét elsősorban annak külleme, bogyóinak színe, nagysága és végső soron íze határozza meg. Ezért feladat egy objektív skála kidolgozása, bogyó, must analitikai paraméterek vizsgálata, bogyótextúra analízise. Különböző fitotechnikai beavatkozások által okozott mérhető változások kimutatása lombozat és bogyó szintjén.
ajánlott nyelvtudás (magyar oldal): angol felvehető hallgatók száma: 1