témavezető: Hitka Géza
társ-témavezető: Zsom Tamás
helyszín (magyar oldal): Árukezelési, Kereskedelmi és Érzékszervi Minődítési Tanszék helyszín rövidítés: DPCSS
A kutatási téma leírása:
A vásárlási és étkezési szokások folyamatos változása a paradicsom tárolási potenciáljának növelését indokolja. Ezáltal igény mutatkozik a postharvest technológiák és vizsgálati módszerek fejlesztésére. A javasolt kutatási téma keretében különböző hagyományos és gyors mérési módszerek kerülnek alkalmazásra és kifejlesztésre a paradicsom objektív minősítésére. Másrészről igény mutatkozik az érésgátlás technológiai kialakítására valamint a tárolhatósági és polcon tartási idő növelésére. A kutatás kiterjed a hidegkárosodás vizsgálatára és detektálására, a mechanikai sérülések azonosítására és kedvezőtlen hatásának visszaszorítására valamint csomagolási módok kifejlesztésére.
felvehető hallgatók száma: 1
Jelentkezési határidő: 2021-01-15
2024. IV. 17. ODT ülés Az ODT következő ülésére 2024. június 14-én, pénteken 10.00 órakor kerül sor a Semmelweis Egyetem Szenátusi termében (Bp. Üllői út 26. I. emelet).
Bejelentkezés
