A múlt század eleje óta a Föld klímája rendkívül gyorsan változik. A klímakutatók szerint ez a változás a Föld légterében megnövekedett üvegház hatású gázoknak köszönhető, amely folyamat nem tévesztendő össze a több tíz, száz millió év alatt történő hőmérsékletváltozásokkal, melyek a tudomány mai állása szerint bolygó mozgások változásának tudhatók be.
A szőlőtermesztést világ szinten befolyásolják a borvidékeken jelentkező makro- mezo- és mikroklíma változások. Az egyes területeknek alkalmazkodniuk kell a hőmérséklet megnövekedéséhez, a szárazság gyakoriságának előfordulásához, a megnövekedett fényintenzitás perzselő hatásához.
A kutató munka célja különböző szőlőfajták esetében megvizsgálni azokat az élettani folyamatokat, amelyekkel jellemezhető a fajták stressz tűrésének határa. A vizsgálatok során a klasszikus élettani vizsgálatok módszereit vetjük össze újabb föld közeli és légi távérzékelési módszerekkel.