A baby leaf kifejezésnek pontos magyar megfelelője nincs, a legpontosabb talán a bébi saláta lenne. A vendéglátóiparban általában rügysalátának nevezik. A baby leaf termékeket számos országban be lehet szerezni, Magyarországon ez még különlegességnek számít. Ugyanakkor a modern konyhaművészetben egyre elterjedtebb, így hazánkban főképp vendéglátó egységek használják. Fontos szempont a levelek méret szerinti kalibráltsága, a színe és az íze. A különleges színű és alakú levelek már hazánkban is egyre keresettebbek. A baby leaf saláták fogyasztása fellendülőben van, ezért fontos kórokozóiknak a szélesebb körű megismerése. A baby leaf saláták rövid tenyészidejűek, ám ezalatt a rövid idő alatt is erős fertőzöttség alakul ki az állományokban, ami jelentős gazdasági kárt okoz. Ezeknek a zöldségfajoknak a levele kerül értékesítésre, illetve fogyasztásra, ezért kiemelten fontos a levelek épségének megőrzése. A rövid tenyészidő és a folyamatos szedés miatt kémiai védekezésre nincs lehetőség, ezért is fontos a kórokozók és azok biológiájának teljes körű megismerése, hogy akár technológiai változtatással, akár ellenállóbb fajok, változatok bevezetésével mérsékelhető legyen a kórokozók kártétele. Célunk lenne a baby leaf saláták (cékla, mángold, sóska, cukorrépa stb.) levélbetegségeinek vizsgálata: növénypatogén baktériumok és gombák klasszikus és molekuláris módszerekkel történő azonosítása. Illetve van-e különbség növényfajon belül a különböző levélszínnel rendelkező változatok fertőzöttsége között.
felvehető hallgatók száma: 1
Jelentkezési határidő: 2019-05-31
2024. IV. 17. ODT ülés Az ODT következő ülésére 2024. június 14-én, pénteken 10.00 órakor kerül sor a Semmelweis Egyetem Szenátusi termében (Bp. Üllői út 26. I. emelet).
Bejelentkezés
