témavezető: Kovács Attila József
helyszín (magyar oldal): SZE-MÉK Biologiai Rendszerek és Élelmiszeripari Műszaki Tanszék Mosonmagyaróvár Vár 2. Várkapitány épület helyszín rövidítés: MÉK
A kutatási téma leírása:
A program keretében élelmiszeripari alapanyagok és mezőgazdasági termények hőfizikai, szárítási tulajdonságainak kísérletes úton történő meghatározására (száradási kinetika), valamint ezen alapadatok felhasználásával a folyamatok matematikai modellekkel történő leírására és ezek megoldására (pl. végeselem módszerrel) kerül sor. A vizsgálatok során lehetőség van kombinált (konvektív és mikrohullámú) kezelések végzésére is. Jelen doktori program több tudományterületen alkalmazható, interdiszciplináris ismereteket ad, mind a korszerű kísérleti módszerek (pl. termográfia), mind pedig a matematikai modellezés terén.