témavezető: Szigeti Jenő
társ-témavezető: Ásványi Balázs
helyszín (magyar oldal): SZE-MÉK Élelmiszertudományi Tanszék Mosonmagyaróvár, Lucsony u. 15-17. helyszín rövidítés: MÉK
A kutatási téma leírása:
A dioxinok a hatvanas években jelentek meg az ipari termékekben. Zsírban oldódó, bioakkumulálódó, a placentán átjutó vegyületek. Néhány nagyon mérgező, rákkeltő, teratogén hatású vagy diabéteszt kiváltó vegyület. A környezetben, az élelmiszerekben és az emberi szervezetben is megtalálhatóak. Célunk egy hatékony, gyors analitikai módszer kifejlesztése kimutatásukra.