témavezető: Vatai Gyula
társ-témavezető: Bánvölgyi Szilvia
helyszín (magyar oldal): SZIE BC 1118 Budapest Villányi út 29-43. helyszín rövidítés: SZIU
A kutatási téma leírása:
A goji bogyó (Lycii fructus) az ördögcérna (Lycium) nemzetségbe tartozó egyes fajok ehető terméseinek neve. Angol wolfberry nevének magyar fordítása révén nevezik farkasbogyónak is. Orvosi használatát először Kínában írták le, az i.u. első században. Gyógyászati célokra a gyökér kérgét és a növény gyümölcsét használják fel. A csodatévő goji bogyó erősíti az immunrendszert, fokozza az agy és az idegrendszer működését. Vérképző, csökkenti a vér koleszterinszintjét, ezzel megelőzi a szív- és érrendszeri problémákat. Lejjebb viszi a magas vérnyomást. Javítja a fizikai állóképességet, a test energia szintjét, sőt az időskori látást is.
A nagy mennyiségű C-vitaminon kívül 18-féle aminosavat és 21-féle ásványi anyagot is tartalmaz. Többnyire aszalványként illetve velő/lé formájában kerül forgalmazásra. A termék minősége és hatóanyagtartalma tovább növelhető, ha a bogyóból készült levet kíméletes komplex membrántechnikai eljárásokkal besűrítjük. Munkánk célja olyan termékek (sűrítmény, instant granulátum) kifejlesztése, amelyben a feldolgozás során meg tudjuk őrizni a termék értékes anyag tartalmát. Vizsgálni kívánjuk a különböző végsűrítési módszerek (Ozmotikus Desztilláció – OD, Membrán Desztilláció –MD) és műveleti paraméterek hatását a besűrítés hatékonyságára.
előírt nyelvtudás: angol felvehető hallgatók száma: 1
Jelentkezési határidő: 2018-06-30
2024. IV. 17. ODT ülés Az ODT következő ülésére 2024. június 14-én, pénteken 10.00 órakor kerül sor a Semmelweis Egyetem Szenátusi termében (Bp. Üllői út 26. I. emelet).
Bejelentkezés
