témavezető: Szabó Lajos
helyszín (magyar oldal): Szent István Egyetem helyszín rövidítés: SZIE
A kutatási téma leírása:
A világ bortermelése az utóbbi években a minőségi termelés felé tolódott el.Ezzel egy időben a Föld olyan éghajlati zónáiban is megidult a szőlőművelés ahol még soha nem volt.Ugyanakkor a termesztés éghajlati adottságai (ökológia/talajtan/melioráció stb) optimálisak.Ezek a tényezők lényeges befolyást tanúsitanak a bor kereskedelmében a XII.sz.kezdete óta.Annak nemzetközi kereskedelme mellett kihatások észlelhetők a hazai bor kereskedelmében is úgy export mint import szinten.A A fentiek vonatkozásában erőteljes változások vannak kontinensenként a fogyasztás kultúrájában,amelynek egyik szóvivője a gasztronómi-turizmus.Ennek a ténynek az optimális feltárásához fontos a borfelvásárlás folyamatának kutatása hazai és nemzetközi szinten s szintetizálva a kettő kapcsolatát.A kereskedelem folyamatában fontos elemként merül fel a bor kiválasztásában a korosztály,az életszinvonal,a kultúra,a vallás stb. Tehát komplex kitekintésben fontos a kutatást végezni (pl.különös hangsúlyt adni a kérdésben Kinának,Oroszországnak.).
felvehető hallgatók száma: 1
Jelentkezési határidő: 2018-05-31
2024. IV. 17. ODT ülés Az ODT következő ülésére 2024. június 14-én, pénteken 10.00 órakor kerül sor a Semmelweis Egyetem Szenátusi termében (Bp. Üllői út 26. I. emelet).
Bejelentkezés
