A szénhidrát anyagcsere enzimei minden élő szervezetben fontos szerepet játszanak az életfolyamatokban. A humán glikoenzimek célpontjai a metabolikus szindrómához vezető anyagcsere betegségek kezelésének és megelőzésének. Működésük, szerkezetük ismerete feltétele a hatékony beavatkozásnak. Vizsgálataink tárgyát képezik az emésztésben szerepet játszó glikoenzimek mellett a tartalék szénhidrát mobilizálásában és a vércukorszint fenntartásában fontos enzimek is. Kutatásunk főként az amiláz enzimeket célozza, melyek funkciójának és működésének megismerésére, szerkezetének feltárására oligoszacharid szubsztrátokon, valamint természetes és szintetikus inhibitorokkal végzünk biokémiai vizsgálatokat. A hatékonynak talált kivonatok, molekulák táplálék kiegészítők vagy gyógyszer hatóanyagok lehetnek, az életminőség javítására alkalmas funkcionális élelmiszerek alkotórészeit jelenthetik. A humán és más állati eredetű enzimek homológiája miatt a gátló hatású vegyületekkel kapott eredményeket takarmányozási szempontból is vizsgálhatjuk, a hatékonyabb hasznosítás érdekében inhibitormentes összetételeket javasolva. Vizsgálatainkhoz a rendelkezésre álló műszeres analitikai és szerkezetvizsgáló technikákat alkalmazzuk (spektrofotometria, fluorimetria, kromatográfia, tömegspektrometria) ezért az ezekben való jártasság a felvételnél előnyt jelent. Az eredmények értelmezéséhez és a hatékony gátló vegyületek megtalálásához az egyre növekvő számú bioinformatikai és modellezési lehetőséget is felhasználjuk.
előírt nyelvtudás: angol további elvárások: gyakorlat műszeres analitikai módszerek használatában