témavezető: Géczi Gábor
társ-témavezető: Korzenszky Péter
helyszín (magyar oldal): Szent István Egyetem, Gödöllő helyszín rövidítés: SZIE
A kutatási téma leírása:
Az élelmiszeripari technológia paramétereinek változtatása nagymértékben befolyásolják a végtermék minőségét.
A technológiai paraméterek optimalizálása befolyásolja az
eltarthatósági időt és a beltartalmi értékeket is.
A technológiai paraméterek modellezése alapján meghatározható az élelmiszer várható eltarthatósági ideje.
előírt nyelvtudás: középfok C ajánlott nyelvtudás (magyar oldal): angol felvehető hallgatók száma: 1