Thesis supervisor: Tamás Berek
Location of studies (in Hungarian): https://hhk.uni-nke.hu/kutatas-es-tudomanyos-elet/doktori-iskolak/katonai-muszaki-doktori-iskola/kutatasi-temak Abbreviation of location of studies: KMDI
Description of the research topic:
A kutatási téma leírása:
A környezetvédelem és egészséges táplálkozás iránt egyre nagyobb a társadalmi igény. A szakértők állásfoglalása szerint a Föld növekvő népességének élelmezés-biztonsága érdekében egyre nagyobb hangsúlyt kell fektetni a fenntartható gazdálkodást és a környezetvédelmet egyaránt szolgáló kutatásokra.
Az élelmiszerbiztonság fő célja az emberi egészség és az élelmiszerekhez kapcsolódó fogyasztói érdekek védelmének szavatolása, melynek alapja az élelmiszer-ipar teljes vertikumában minden folyamatot lefedő, integrált megközelítés. Az élelmiszerbiztonság kritikus téma, amelyet kezelni kell az élelmiszerláncon át az élelmiszergazdaságtól az evőeszközig.
Az ivóvíz ellátás, valamint az élelmiszeripar egyes technológiai területei, a tömegétkeztetés csábítóak lehetnek biológiai, illetve mérgező harcanyagok diverziós eszközökkel történő bűnös célú alkalmazása számára is, így a környezetbiztonsági kockázatok között meg kell említeni a terrorfenyegetést is. A katasztrófavédelem és a Magyar Honvédség alegységeinek felkészítése éppen ezért kiemelt fontosságú a fenyegetésre történő hatékony reagáló-képesség elérése és megtartása érdekében.
A kutatás célja, hogy értékelje a Magyarországon valószínűsíthető környezetbiztonsági kockázatokat, hozzávéve a fizikai, kémiai és biológiai veszélyektől való szennyeződés valamint az ezekkel történő terror-cselekmények elleni biztonságot. Cél élelmiszeripari termékek monitoring jellegű vizsgálatai rendszerének kidolgozása, releváns algoritmusok kifejlesztése, illetve útmutatók kidolgozása, mikrobiológiai „challenge testing” eljárás ipari alkalmazása. Ezen kívül célkitűzés a PCR eljárások, ELISA, alkalmazási lehetőségeinek feltérképezése az ivóvíz biológiai biztonsága érdekében végzendő vizsgálatok során, illetve a lehetséges veszélyek elleni védelemre történő felkészítés egyes elemeinek korszerűsítése
Required language skills: legalább egy nyelvből középfok Number of students who can be accepted: 2
Deadline for application: 2024-03-31
2024. IV. 17. ODT ülés Az ODT következő ülésére 2024. június 14-én, pénteken 10.00 órakor kerül sor a Semmelweis Egyetem Szenátusi termében (Bp. Üllői út 26. I. emelet).
Login
