A táplálkozás alapvető szükséglet, ezért fontos feltárni azon élettani folyamatokat, melyek szervezetünkben lejátszódnak az élelmiszerekkel szervezetünkbe juttatott makro- és mikronutriensek, egyéb bioaktív vegyületek hatására. A fejlett országok élelmiszeripara a fogyasztói igényekhez alkalmazkodva egyre több kényelmi terméket állít elő, mellyel együtt jár a különböző élelmiszer-adalékok (színezékek, tartósítószerek, édesítőszerek, ízfokozók) alkalmazásának folyamatos emelkedése, így a populáció ellenőrizhetetlen dózisban fogyasztja ezeket a vegyületeket. Az élelmiszeradalékok, daganatokat indukáló hatásával kapcsolatban ellentmondásos eredmények születtek, mivel a legtöbb tanulmányban ezeket az anyagokat elemi állapotban és egymástól teljesen eltérő dózisban vizsgálják. Szervezeten belüli metabolizációjuk, esetleges rákkeltő hatásuk különböző vizsgálatok során, eltérő eredményeket mutat. Munkánk során az élelmiszeradalékok hatásmechanizmusának molekuláris alapjainak megismerése a célunk. Kísérleteinket speciális tápot fogyasztó beltenyésztett egértörzseken végezzük, melyek érzékenyek a daganatok kialakulására, s szerveikből meghatározzuk a vizsgálni kívánt gének expresszióját mRNS szinten kvantitatív Real Time PCR-ral. Eredményeinkből következtetünk a vizsgált vegyületek szerepére a metabolikus és jelátviteli útvonalak szabályozásában, apoptózis indukálásában, gátlásában. Eredményeink publikálásával fel kívánjuk tárni azon lehetőségeket, melyek segítségével képesek vagyunk a daganatok kialakulásának a kockázatát csökkenteni. Fel kívánjuk hívni a figyelmet arra, hogy mely élelmiszeradalékok fogyasztásának elkerülésével védhetjük meg szervezetünk sejtjeit.
felvehető hallgatók száma: 1
Jelentkezési határidő: 2024-05-16
2024. IV. 17. ODT ülés Az ODT következő ülésére 2024. június 14-én, pénteken 10.00 órakor kerül sor a Semmelweis Egyetem Szenátusi termében (Bp. Üllői út 26. I. emelet).
Bejelentkezés
