témavezető: Karaffa Erzsébet Mónika
helyszín (magyar oldal): DE MÉK 4032 Debrecen Böszörményi út 136. G épület, II. em "203. szoba" helyszín rövidítés: DEMÉK
A kutatási téma leírása:
Gyümölcseink közül a magas biológiai értékű meggyel kapcsolatban jelenleg nem állnak rendelkezésünkre a tárolhatóságával kapcsolatos megfelelő ismeretek. Ezek segítségével a meggy posztharveszt technológiája, a hasonló gyümölcsök esetében sikeresen alkalmazott módszerek megfelelő adaptálásával, minden bizonnyal sikeresen kifejleszthető lenne. Így lehetővé válhatna a meggy polcállóságának,illetve felhasználási és kereskedelembe hozatali időszakának növelése.A vizsgálatok kiterjednének a különböző tárolási módoknak a meggyminőségi és mennyiségi tulajdonságaira gyakorolt hatására, illetve atárolás alatti romlást okozó mikrobák mennyiségét és fajösszetételét befolyásoló hatására is.